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Gérant

Description du poste

Un gérant a pour principale fonction d’assurer une saine gestion de la succursale; que ce soit au niveau des ressources humaines, de la gestion des coûts ou encore du service à la clientèle ainsi que la gestion des deniers. Le gérant est directement imputable de la performance de sa succursale.

Principales tâches:

Gestion
  • Assurer la gestion des ressources humaines (embauche, formation, élaboration et respect des horaires, évaluation du rendement, mesures disciplinaires et congédiement.)
  • Assurer la gestion des coûts d’opération (denrées, main d’œuvre, productivité).
  • Assumer la prise des inventaires, compilation, analyse et ajustement.
  • Assurer les approvisionnements auprès des différents fournisseurs de manière à assurer la continuité des opérations.
  • Effectuer la gestion des paies, (carte de poinçon, bonis, heures supplémentaires.)
  • Vérifier, valider et corriger au besoin le registre journalier des pains et des caisses.
  • Faire le suivi et les correctifs nécessaires suite aux inspections faites par le bureau régional.
Opérations
  • Appliquer et maintenir une gestion du plancher efficace.
  • Superviser et coordonner l’ensemble des activités de production et les différentes procédures conformément aux standards de qualité de Subway mc.
  • Veiller à l’application des normes en matière d’hygiène et salubrité.
  • Effectuer toutes les tâches relatives au balancement des caisses, des coffres et des dépôts. (fréquence et déboursés)
  • Effectuer toutes les tâches quotidiennes relatives à la gestion des stocks : (pertes, livraison, transferts, etc.)
  • Effectuer toutes les tâches relatives à l’ouverture ou la fermeture d’une journée. (Inventaire des pains, correction de poinçon, fermeture de facture).
  • Être en mesure de planifier et d’établir des cédules de production.
  • S’assurer de maintenir à un niveau optimal le service à la clientèle.
  • Participer activement à toutes les tâches de production et de service aux clients.
  • Établir et veiller avec l’assistant gérant à l’établissement et à l’application des cédules de ménage.

Compétences et qualifications:

  • Attitude et comportement professionnel (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, initiative, sens de l’organisation).
  • Connaissance approfondie des normes et standards SUBWAYmc (formation prodiguée)
  • Connaissance approfondie des normes en matière d’hygiène et salubrité (formation prodiguée).
  • Habileté en communication.
  • Leadership et capacité à prendre des décisions.
  • Rapidité d’exécution.
  • Tolérance au stress.

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